● Шта је ерготионеин?
Ерготионеин (Л-Ерготионеине, ЕГТ)је природни антиоксидант који може заштитити ДНК протеине од оштећења оксидацијом; У исто време као ретка аминокиселина која садржи сумпор (Л-тиохистидин триметил унутрашња со), је заштитник ћелија и антиоксиданс који се природно јавља у људском телу, и има ефекте против фотостарења и антиоксидације. Молекуларна структура је следећа:
Али наша тела не могу сама да синтетишу ерготионеин, само уносом из исхране и акумулацијом у људским ткивима и ћелијама, где је оксидативни стрес највећи. Дакле, где су спољни извори? Ерготионеин има највише у печуркама, а такође се налази у житарицама и поврћу.
● Садржај ерготионеина у различитим производима
Ерготионеин се углавном налази у актиномицетама (као што су микобактерије) и гљивама без квасца (укључујући басидиомицота и асцомицота), а људско тело може добити ерготионеин само путем исхране. Печурке су главни извор у исхрани, али нивои ерготионеина такође варирају у зависности од врсте печурака. Иако ерготионеин синтетишу само одређене бактерије и гљивице, он се такође може наћи у разним намирницама.
● Транспортни протеин ОЦТН1 помаже антиоксиданту ерготионеину да покаже своју ефикасност
Ерготионеин постоји у раствору у таутомерном стању између тиола и тиона, а при физиолошком пХ, постоји углавном у облику тиона у неутралним воденим растворима (тионски облик отпоран је на аутооксидацију и резонира кроз свој облик испољава моћну антиоксидативну активност).
Паул, Б. и сарадници су открили да као физиолошки антиоксидативни цитопротектант, ниво ерготионеина у ткиву одржава његов транспортер ОЦТН1, који може дистрибуирати ерготионеин до црвених крвних зрнаца, коштане сржи, јетре, бубрега и очију и других ткива и органа. У недостатку додатог ерготионеина, исцрпљивање транспортера ерготионеина довело је до појачаног оксидативног оштећења протеина, липида и ДНК и повећане ћелијске смрти.
Ерготионеин је био ефикаснији у спречавању ћелијске смрти од додавања аскорбата или глутатиона у истој концентрацији. Ерготионеин се може у великој мери задржати у ћелијама, а када се користи као антиоксидант, његов -СХ се оксидише, али се може врло брзо смањити због јединствене таутомерне структуре молекула. Насупрот томе, глутатион је обично скоро потпуно исцрпљен због оксидативног стреса. За разлику од полифенола, ерготионеин се веома споро излучује у телу, тако да се ерготионеин може снажно задржати у телесним ткивима и црвеним крвним зрнцима људи и других животиња да би у потпуности извршио своје дејство.
1) Заштита очију
Ерготионеин постоји у високим концентрацијама у очним ткивима, укључујући сочиво, ретину, рожњачу и ретинални пигментни епител, и може смањити интрацелуларно стварање РОС и инхибирати епително-мезенхимску транзицију изазвану оксидацијом уклањањем хроничних реактивних врста кисеоника (РОС) (ЕМТ) до помажу у заштити очију.
2) Поправка мишића
Ерготионеин може помоћи у бољем управљању оштећењем мишића изазваним вежбањем и опоравком, а суплементација ерготионеином током 1 недеље благо је побољшала рану синтезу протеина без нарушавања опоравка митохондрија.
3) Заштитите здравље мозга и побољшајте когнитивне функције
Ерготионеин може регулисати диференцијацију неурона, неурогенезу и микроглијалну активацију, а такође може спречити неуротоксичност узроковану патогеним протеинима или хемикалијама. Поред тога, нивои ерготионеина су повезани са когнитивном функцијом и/или неуродегенерацијом код људи, рандомизована, плацебо контролисана, двоструко слепа студија паралелних група на људима је показала да је контраст, континуирана орална примена таблета екстракта печурака који садрже ерготионеин током 12 недеља побољшана. когнитивна функција.
4) Спречите УВ оштећење
Ерготионеин штити ћелије коже од УВ зрака. Ово може бити делимично због својстава ерготионеина који апсорбује УВ зраке, за који се такође показало да пружа заштиту повећањем нивоа ендогених антиоксиданата преко Нрф2/АРЕ у људским кератиноцитима. Такође се показало да ерготионеин штити од оштећења митохондријалне ДНК изазване УВ зрачењем.
5) Кардиоваскуларно здравље
Ерготионеин може утицати на кардиоваскуларно здравље јер може заштитити васкуларни ендотел (као што је ендотел мозга), за који се показало да штити ендотел од оштећења изазваних паракватом, водоник-пероксидом, високим нивоом глукозе или оксидацијом. Оксидативно оштећење и ћелијска смрт изазвана излагањем липопротеинима ниске густине.
