Имплементација стратегије индустрије здраве хране је моћан подстицај за промоцију трансформације и унапређења прехрамбене индустрије и побољшање бенефиција, а неким областима доноси огромне развојне могућности и изазове. Концепт висококвалитетног развоја прехрамбене индустрије не само да је задовољан квалификованом стопом хране, већ треба и да унапреди ниво гаранције у целом процесу целог индустријског ланца.
Глобализација ланца снабдевања храном
Храна се тргује преко граница као никада раније. Трговци су гладни раста и желе да повећају приход на страним тржиштима. Али, суочена са малим маржама, предузећа одлучују да набављају производе од јефтиних добављача широм света. Глобализација повећава ризике по безбедност и квалитет хране и представља више изазова за следљивост и контролу ланаца снабдевања.
Интеграција ланца снабдевања
Како је глобална трговина храном подложна више прописа, прехрамбене компаније улажу милионе у интеграцију својих ланаца снабдевања како би побољшале безбедност и следљивост хране. Истовремено, влада издаје политику и стратешка саопштења како би подстакла интеграцију ланаца снабдевања како би помогла компанијама да се побољшају.
Инциденти у вези са безбедношћу хране и појачана контрола
Инциденте високог профила безбедности и фалсификовања хране подстичу забринутост јавног здравља и нарушавају кредибилитет прехрамбене индустрије и влада широм света. Са популарношћу друштвених мрежа и повећаном друштвеном пажњом, једноставан пропуст у контроли квалитета може се брзо претворити у скандал и доспети на међународне наслове.
Растући регулаторни стандарди
Владе, посебно кинеска и америчка влада, усвојиле су строже и сложеније прописе за контролу стандарда квалитета, надзора и казни. Ово ствара ризик усклађености без преседана и притисак на трошкове за компаније које послују, набављају и продају у више јурисдикција.
Промена у глобалној економији
Раст азијских економија, посебно Кине и Индије, ствара огромна нова потрошачка тржишта. У 2015. азијско-пацифички регион ће имати већу популацију средње класе од Сједињених Држава и Европе заједно. Предвиђамо да ће до 2030. куповна моћ економија Е7 премашити ону привреда Г7.
Пробој у науци и технологији
Технолошки напредак је побољшао нашу способност да откријемо опасности и идентификујемо ризике. Нове технологије, као што су ГПС карте фарми и генетски маркери, комерцијализоване су. Уз аналитику података, ове технологије могу омогућити чвршћу контролу над целим ланцем снабдевања, побољшавајући квалитет и ефикасност. Побољшана следљивост ће повећати одговорност у свим фазама ланца снабдевања, омогућавајући компанијама да брзо спроведу циљано повлачење. Комбинација следљивости и друштвених медија ће донети невиђену транспарентност потрошачима о пореклу и састојцима хране.
Промене у потражњи за храном
Економски развој и раст становништва покрећу укупну потрошњу хране, док растућа средња класа тражи бољи квалитет и већу разноликост. Већа куповна моћ довела је до значајног повећања потрошње високопротеинских производа, са важним импликацијама на животну средину и пољопривреду. Такође је све већа потражња за одређеним потребама, попут органске или халал хране.
Повећан утицај потрошача
Интернет пружа потрошачима приступ обиљу информација о храни и здравственим питањима. Истовремено, друштвени медији омогућавају сваком потрошачу да подели и забележи своје мишљење о квалитету и безбедности хране. Само са својим мобилним телефоном, свако може разоткрити проблеме и разоткрити скандале са храном путем текста, слика и видео записа. Као одговор, прехрамбене компаније улажу више у комуникације, управљање ризиком и реаговање на кризе.
Од усклађености до конкурентске предности
Водеће светске прехрамбене компаније постављају интерне стандарде који су далеко строжији него што је прописано законом. Поред пуког поштовања безбедносних регулаторних захтева, њихов циљ је да се разликују од конкурената кроз врхунски квалитет, и да стекну поверење потрошача и лојалност бренду.
Раст становништва и недостатак ресурса
Како становништво расте и напредује, пољопривредна производња ће морати да се повећа за 70 процената до 2050. године да би се прехранило светско становништво, али наша тренутна потрошња ресурса више није одржива. Владе и корпорације користе нове технологије, спајања и аквизиције, па чак и дипломатске односе како би добили приступ више воде, енергије и земљишних ресурса како би нахранили будућност хране.