Д-Псицосе прах

Опис производа

Д-Псицосе, познат и као Д-Рибросе -2- хекулоза, има молекуларну формулу Ц6Х1206 и релативна молекуларна маса од 180.16. Д-Псицосе је један од ретких шећера са ниским садржајем у природи. Бели кристално стање, велика растворљивост, слаткоћа је 70% сахарозе, укуса сличне сахарозом, због ниске слаткоће, често се користи у комбинацији са стевоистидом и мокоридом. Поред тога што се користи као заслађивач, Д-Псицосе се такође може користити као пунило за храну, доносећи одређену количину и побољшање текстуре. Поред тога, алулоза такође има карактеристике ниске вискозности, лако смеђе, отпорност на киселину и отпорност на топлоту и има широк спектар примене у пољу хране. Особан унос д-псицосе је приближно70% се апсорбује у течност са танког црева, а затим се излучује у облику урина или столице. Иако га део апсорбује тело, стопа конверзије енергије изузетно ниска.

Међународна сертификација

1. У 2011. години, САД ФДА званично је одобрила Д-Псицосе као грас супстанцу, омогућавајући Д-Псицосе да се користи као адитиви исхране и састојци у неком храни.

2 2016. године, прописано је да алулоза треба да буде укључена у налепницу исхране; А сваки грам алулозе треба израчунати као 4 калорије.

3. У 2 0 19, договорено је да уклони алулозу од укупних и доданих шећера, са додатним 0,4 калорије по граму алулозе.

Функција производа

Аллулосе се углавном продаје као заслађивач сировина у неколико земаља, као што је Северна Америка, Јапан и Јужна Кореја у облику мономера или јединог шећера, и могу се користити у развоју пића без шећера, бомбона, пекара и млечних производа.

Цоца-Цола користи комбинацију алулоза и стевиол гликозида у Флеземерику лимун црног чаја и тропског манго зеленог чаја и Цхобани беби јогурт Цанди користи монк воћне шећер и алулозе као заслађиваче без шећера.

Употреба алулозе у печеној храни не само да умањи садржај шећера и топлоте производа, побољшава боју производа, али такође побољшава перформансе пенања од белих јаја и побољшати чврстину и затезну чврстоћу формирања филмског филма. Побољшани су отеклина и уста за уста.

Поцан и др. Открили су да након додавања алулозе у развоју меких бомбона желатине повећавају се садржај воде меких слаткиша, еластичност је већа, кристалност је смањена, а производ је низак у калоријама и "текстура" се мање мења током периода складиштења.

Аллулосе има очигледне ефекте у спуштању шећера у крви, снижавајући липиде у крви, спречавајући дијабетес и гојазност, и врло је добар сирови материјал за развој функционалне хране, здравствених производа и лекова за особе са дијабетесом и гојазношћу.

Поред тога, алулоза се може користити као сировина за неуропротективне лекове, а истовремено показује велики потенцијал у спречавању зубних каријеса и бављење болестима узрокованим оксидативним стресом.

Паковање